El "almíbar" (del árabe "al-maiba", un jarabe a base de membrillo) o "sirope" es una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. La consistencia, que va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo, depende de la saturación de azúcar en el agua y del tiempo de cocción. El almíbar se emplea para conservas de frutas....
Ingredientes 2-3 kilos de higos maduros enteros (con la colita) 1 kilo de azucar para empezar el almíbar 1 litro de agua Azúcar para terminar el almíbar El jugo de 1/2 limón 1/4 de cucharadita d...
