El "jugo gástrico" es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estómago. Sus principales componentes son:
- Agua
- Ácido clorhídrico y sales de cloro (NaCl, KCl)
- Enzimas: pepsina, renina gástrica y lipasa gástrica....
