Tarte

"Tarte Tatin" es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.
La tradición dice que el "Tarte Tatin" fue creado por accidente en el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889....