Setas comestibles

Las "setas comestibles" incluyen miles de tipos de setas que son recolectadas, y otras que no son cultivadas fácilmente, como la trufa y la matsutake, que son muy apreciadas. Algunas setas comestibles tienen un sabor extremadamente fuerte como el Boleto amargo.
Antes de asumir que una seta salvaje es comestible se deben seguir unas normas de seguridad y asegurarse de su identificación. No hay más "test" de comestibilidad que identificar las especies....