Salsa blanca

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Salsa 2010

La "salsa blanca" es una salsa cuyo principio de elaboración es el mismo que para la salsa bechamel, pero que incorpora un caldo, un fondo blanco o agua en vez de leche o nata. Se hace un roux blanco o rubio empleando la misma cantidad de harina y grasa, y se diluye vertiendo poco a poco el líquido y removiendo sin cesar.
Por extensión, la bechamel se llama a menudo "salsa blanca", dado que ambas parten de un roux blanco....

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Salsa blanca - CLUB GOURMET

Fundir a fuego suave manteca y agregarle la misma cantidad de harina hasta formar una pasta. Luego, siempre sobre el fuego, se le añade leche caliente y se revuelve constantemente hasta obtener una pr...

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Jorge Daniel Paez, 46, Bahía Blanca, Argentina - Dorbit

Hola, me llamo Jorge Daniel Paez, tengo 46 años.

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Maria Lopez, 53, Bahia Blanca, Argentina - Dorbit

Hola, me llamo Maria Lopez, tengo 53 años.

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"The Icing on the Cake" from StoryCorps

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