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Retrogradacion del almidon

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Wikipedia: Almidón
El "almidón" es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual. Del mismo modo, la cantidad de almidón utilizado en la preparación de productos alimenticios....
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Retrogradación - Blodico

Panorama global de los temas que son noticia ahora en los blogs más influyentes de la blogosfera. Infórmate minuto a minuto de los avances en tecnología, los nuevos estrenos de cine, los resultados deportivos de la fecha y lo que sucede en los negoci ...

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