El "aceite de girasol" o "aceite de maravilla" es un aceite de origen vegetal que se extrae del prensado de las semillas de la planta Helianthus annuus, "girasol, chimalate, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de Texas".
Técnicamente se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables (posee cantidades similares de ácido oleico comparado con el aceite de oliva), y fuente abundante de vitamina E....
