El "vinagre" (del latín "vinum acre", "vino agrio") es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino y manzana (mediante las bacterias "Mycoderma aceti"). El vinagre contiene una concentración que va de 3% al 5% de ácido acético en agua ....
Ingredientes Ajíes verdes para vinagre, ½ K (deben estar carnosos). Sal, 1 cucharada Agua, 1 litro Azúcar, 1 cucharada Vinagre blanco, ½ litro Elaboración - Limpiar los ajíes con un pañ...
