"Novillo" tiene dos acepciones:
- Es el nombre dado al toro cuando aún tiene menos de tres años.
- En algunos países de Hispanoamérica, se llama así al toro castrado destinado a la alimentación humana.
Más específicamente, al toro de un año se le llama "añojo"; hasta dos, "eral"; y hasta tres, "novillo". A partir de ahí ya recibe siempre el nombre de toro. Con tres años pueden ser también "utrero" y con cuatro "cuatreño". También existe el femenino "novilla" aplicable a hembras hasta el primer parto....
