El "moje" o "mojete" es un plato típico de la región de Murcia, (España), vulgarmente conocido como «"ensalada murciana"». Hay dos tipos de moje, uno que se hacen en verano y otro que se hace en invierno. Lo que varía es el tomate, toda vez que en el verano se utiliza tomate del tiempo y en el invierno se utiliza tomate de bote (natural pelado). En la actualidad esta última variedad, la del tomate de bote natural pelado, es la que predomina, no utilizándose la primera....
