La "jardinería" es el arte y la práctica de cultivar los jardines. Consiste en cultivar, tanto en un espacio abierto como cerrado: flores (arriates), árboles, hortalizas o verduras (huertas), ya sea por estética, por gusto o para la alimentación y en cuya consecución el objetivo económico es algo secundario.
El término "jardín" conocido desde el siglo XII, parece provenir del compuesto latino-germánico "hortus gardinus" que significa, literalmente, "jardín rodeado de una valla", del latín "hortus"....
