Fumet de gambas

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Wikipedia: Fumet

El "fumet" pertenece a la familia de los fondos blancos (fondo básico de cocina) en concreto a los que se hacen a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado (no vísceras, ya que estas amargan y enturbian el caldo) con alto contenido en gelatina. En general se utilizarán aquellos pescados y mariscos que transmitan buen sabor al caldo resultante....

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Entradas publicadas sobre gambas. Información sobre gambas. El fin de este sitio es compartir con mis amigos un viejo hobbie, la recoleccion de recetas de cocinas y todo tipo de datos gastronomicos.. recetas - novedades - restó y bares - enología - t ...

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Que gambas!!!!! - CLUB GOURMET

No se asombre Gambas es el nombre que agrupa a todos los crustáceos parecidos a la langosta, pero de un tamaño menos a los 10 cm. En EE.UU. Gran Bretaña se los conoce como prawn. En Argentina llama...

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Gambas OCE by SuPaFly // The Truth!

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Trilha na fag

[00:02] Grupo de trilheros os gambas · 28.02.2012 02:20