La "papa rellena" es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Los registros más antiguos en recetarios provienen de fines del siglo XIX.
El plato consiste en una masa de papa cocida, que envuelve un relleno elaborado con carne de res, cebollas, aceitunas y huevos duros, todos estos picados. Una vez armada la masa con el relleno, se lleva a freír hasta que dore....
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Ingredientes 1 Trucha limpia de dos kg. 2 Cebollas cortadas en juliana. 1 Morrón rojo cortado en tiritas. 3 zanahorias fileteadas. 50 gr. de Manteca. Sal, pimienta y ají molido a gusto. ...
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Ingredientes Calabaza, 1 Granos de choclo, 1 taza Ají morrón, 1 Cebollita de verdeo, 3 Queso tipo Mar del Plata, 200 g Queso parmesano, 100 g Perejíl picado, 2 cucharadas Aceite de oliva, dos ...
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Ingredientes 1 calabaza mediana, 2 cucharadas de aceite, 1 taza de choclo en grano, 1 taza de arroz hervido, 1 Sabor en Cubos Knorr ® de Panceta y Cebolla, 100 gr. de queso mantecoso, ...
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