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Wikipedia: Enología

La "enología" (del griego "vino" y "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino.
El "enólogo" es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega tanto la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino. En inglés se conoce como "oenologist", y en francés como "oenologue"....

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Tópico: Enologia - Otras Bebidas - CLUB GOURMET

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