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Dashi

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Wikipedia: Dashi
Es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa....
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Dashi

Mizore Nabe みぞれ鍋 (Hot Pot Served w/ Grated Daikon Radish)

[08:25] Ingredients for Mizore Nabe (serves 2) - Dashi Stock - 1000ml Water (4.23 u.s. cup) 4 pieces of Kombu Kelp (2"x2"/5x5cm) 20g Katsuobushi Shavings - Bonito Flakes (0.705 oz) - Soup for Mizore Nabe - 500ml Dashi Stock (2.11 u.s. cup) 1 tbsp S · 06.03.2010 03:25

Dashi

Miso & soymilk nabe recipe ç™å‘³å™Œè±†ä¹³é‹ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”・äœã‚Šæ–¹

[02:42] Ingredients for 2-3 tofu 1 chicken 300g hakusai(chinese cabbage) 200g negi(Spring onion) 1 maitake mushroom 1 mizuna soymilk 450ml dashi(dried bonito water) 100cc miso(white miso) 80g sake 45cc ßPK‰º FP ââ‰G }ÜG Í®, 4ÜiÏ ~D_Q* · 16.11.2010 12:17