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Costillas asadas

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Wikipedia: Costillas falsas
Las costillas verdaderas están unidas en la parte posterior a las vértebras dorsales. Esta unión está reforzada por un cartílago costal.
Existen siete pares de costillas verdaderas en la caja torácica. Se denominan así porque se articulan con el esternón en la parte anterior.
Los cinco pares de costillas inferiores se denominan costillas falsas, ya que no se articulan directamente con el esternón. Las octavas, novenas y décimas se unen en la séptima mediante tejido cartilaginoso. Los dos últimos pares de costillas se llaman flotantes....
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Mollejas asadas con whisky - CLUB GOURMET

Ingredientes - 1 Kg de mollejas. - Limón. - Whisky. - Sal. - Laurel.     Preparación: Se abren las mollejas al medio (tipo mariposa) Se colocan en un recipiente con jugo de li...

clubgourmet.fullblog.com.ar/post/mollejas_asadas_con_whisky_ ...