Cocina peruana

Es importante saber cómo empieza esta influencia italiana (más bien este mano a mano cultural). Dos fenómenos ocurren, uno detrás del otro, pero luego al mismo tiempo.
Llegan los españoles al Perú en el siglo XVI y encuentran algunos vegetales americanos que nunca en su vida habían visto ni probado en el Viejo Mundo.
En América ya se consumían desde siempre: la papa, el tomate y muchos más....