El "cochino frito" o "cerdo frito" es una comida típica venezolana preparada con cerdo. Se cocina más en regiones del occidente de Venezuela como Mérida, Miranda y Cojedes, pero se cocina en todo el país.
El plato consiste en preparar carne de cerdo frotada con limón y especias como la sal y la pimienta. Y después freírlas en agua mientras se cocina con su propia grasa....
