El "jamón" (o "anca", "pernil", "pierna") es el nombre genérico del producto obtenido de las "patas traseras" del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla. Las dos variedades más conocidas de jamón son el jamón curado de España (jamón ibérico, jamón serrano) y el "prosciutto" italiano....
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ALCACHOFAS AL HORNO Las alcachofas que vamos ha hacer hoy deben ser gordas y estar bastante duras, las de la imagen sobrepasa el Kg. · &n...
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Ingredientes Rebanadas de pan tostado jamon en fetas Cerezas al maraschino Pimientos verdes fritos y pelados Preparación Sobre la rebanada de pan tostado poner un...
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Costumbres del alcaucil, de Fernando Sorrentino, en Sudamericana Ya puede encontrarse en las librerías, con historias sobre feroces alcauciles y escorpiones decididos a colonizar Buenos Aire...
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