El "aguardiente" es una bebida alcohólica proveniente de un fermentado alcohólico, cuyos sabores y aromas son originados por destilación de la materia prima destilada.
No tiene la consideración de aguardiente el destilado resultante de haber macerado en alcohol frutas; es decir, destilar un alcoholado. La legislación comunitaria contrapone aguardiente de fruta a bebida espirituosa de frutos para distinguir ambos destilados....
