La "crema agria" es una crema de leche cultivada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, "sabor ácido", el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad.
- Crema de leche.
- "Crème fraîche", crema agria suave.
- "Smetana", una crema ácida más pesada y dulce.
- Yogur, producido con otros tipos de bacterias "Lactobacillus"....
