Pulpo a la gallega

"Pulpo á feira" servido en su típico plato de madera.
El "pulpo a la gallega" (en gallego "polbo á feira" o "pulpo á feira") es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia y El Bierzo (León)....