Contaminación cruzada

Se conoce como "contaminación cruzada" al proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud.
Un ejemplo típico de contaminación cruzada es el contacto de la sangre de la carne con alimentos cocidos. La sangre cruda en algunos casos contiene "escherichia coli", bacteria que da origen al Síndrome urémico hemolítico
Se da cuando un alimento limpio entra en contacto directo con un alimento contaminado. Por ejemplo....