Crema pastelera

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La "crema pastelera" es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina (de trigo o maíz). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.
Es la base de muchas cremas tradicionales como:
- la crema catalana
- las natillas
- o la custard británica
Empleada a menudo como relleno de pasteles....

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Isla flotante con crema pastelera - CLUB GOURMET

Ingredientes 5 claras ½ cucharada de cremor tártaro ½ cucharadita de sal 1 ½ taza de azúcar 5 yemas ¾ taza de azúcar 2 cucharaditas de maicena 3 tazas de leche Vainilla ...

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Tag: crema - MIS PLACERESSS...

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