Gorditas de harina

La "harina" (término proveniente del latín "farina", que a su vez proviene de "far" y de "farris", nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.
Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Europa, elemento habitual en la elaboración del pan)....